SPADELLATA DI CONIGLIO

CODICE PRODOTTO: 5440
CODICE EAN: 80/03320126/14/8 (200g); 80/03320126/15/5 (400g); 80/03320126/19/3 (300g);
PEZZI PER CONFEZIONE: 1
PESO PER CONFEZIONE:
PEZZI PER CASSA: 8
PESO PER CASSA: 2.4 kg

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Reg. CE 852/2004 e successive modifiche: igiene dei prodotti alimentari
Reg. CE 853/2004 e successive modifiche: norme specifiche per gli alimenti di origine animale
Reg. CE 2073/2005 e successive modifiche: criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari
Reg. CE 178/2002: sui principi e i requisiti generali della legislazione alimentare
Reg. CE 1169/2011: sulle informazioni al consumatore fornite in etichetta
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SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO

DENOMINAZIONE DI VENDITA	PRODOTTO GASTRONOMICO DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA
ORIGINE	UE
LUOGO DI PRODUZIONE	TESIO S.A.S. DI TESIO DARIO & C.
AUTORIZZAZIONE SANITARIA	IT Y701 T CE
INGREDIENTI:	CARNE DI CONIGLIO, Salsiccia suina (Pancetta suina, Acqua, sale, fibre vegetali, zuccheri:destrosio,saccarosio.aromi naturali,antiossidante ,acido ascorbico, colorante: rosso di barbabietola), peperoni, olive nere snocciolate
ALLERGENI PRESENTI COME INGREDIENTI	NO
ALLERGENI DI CUI E’ POSSIBILE LA PRESENZA IN TRACCE	GLUTINE
TEMPERATURA DI TRASPORTO E CONSERVAZIONE	0°C<T<4°C
TMC	7+1GG
SHELF LIFE ALLA CONSEGNA	8 GG

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE E CHIMICO/FISICHE

PARAMETRO	U.M.	VALORE MASSIMO AMMESSO
Escherichia coli beta-glucuronidasi positiva	UFC/g	50
Listeria monocytogenes	pres/ass	Assente in 25 g
Salmonelle	pres/ass	Assente in 25 g
Stafilococchi coagulasi positivi	UFC/g	100

CONFEZIONE ED IMBALLI DI VENDITA

CONFEZIONAMENTO	Confezionamento : termo filmato
IMBALLAGGIO	PRIMARIO: Vassoi per alimenti in polistirolo sotto film SECONDARIO: Cassette di cartone 40×30