CONIGLIO DISOSSATO

CODICE PRODOTTO: 26
PEZZI PER CONFEZIONE: 4
PESO PER CONFEZIONE: 2.5 Kg c.ca
PEZZI PER CASSA: 2
PESO PER CASSA: 5 Kg C.ca

Con la presente si dichiara che il prodotto a voi fornito è prodotto nel rispetto dei seguenti Regolamenti Comunitari e Leggi Nazionali:
Reg. CE 852/2004 e successive modifiche: igiene dei prodotti alimentari
Reg. CE 853/2004 e successive modifiche: norme specifiche per gli alimenti di origine animale
Reg. CE 2073/2005 e successive modifiche: criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari
Reg. CE 178/2002: sui principi e i requisiti generali della legislazione alimentare
Reg. CE 1169/2011: sulle informazioni al consumatore fornite in etichetta
Reg. UE 1169/2011 e smi: relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori

SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO

DENOMINAZIONE DI VENDITA	CONIGLIO DISOSSATO
ORIGINE	UE
LUOGO DI PRODUZIONE	Via dei Gossi, 29 BUSCA (CN) Via Divisione Cuneense, 33 CARAGLIO (CN)
AUTORIZZAZIONE SANITARIA	IT Y701 T CE
ALLERGENI PRESENTI COME INGREDIENTI	NO
ALLERGENI DI CUI E’ POSSIBILE LA PRESENZA IN TRACCE	CEREALI CONTENENTI GLUTINE
TEMPERATURA DI TRASPORTO E CONSERVAZIONE	0°C<T<4°C
DESTINAZIONE D’USO	Da consumarsi previa accurata cottura
TMC	8 GG
SHELF LIFE ALLA CONSEGNA	7 GG

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE E CHIMICO/FISICHE

PARAMETRO	U.M.	VALORE MASSIMO AMMESSO
Enterobatteriaceae	UFC/g	100
Escherichia coli beta-glucuronidasi positiva	UFC/g	50
Listeria monocytogenes	pres/ass	Assente in 25 g
Pseudomonas spp	UFC/g	100
Salmonelle	pres/ass	Assente in 25 g
Stafilococchi coagulasi positivi	UFC/g	100
Inibenti su organi bersaglio	pres/ass	Assenti

CONFEZIONE ED IMBALLI DI VENDITA

CONFEZIONAMENTO	Vassoio con film
IMBALLAGGIO	PRIMARIO: Vassoi per alimenti in polistirolo sotto film SECONDARIO: Cassette di cartone 40×30 o 60×40